Huang Da Cha, herbata żółta

Huang Da Cha jest jedną ze słynnych herbat z Huo Shan, Jinzai oraz Lu’An w prowincji Anhui. Zrywana z pączkiem i dwoma lub trzema liśćmi. Po użyciu tradycyjnych procesów obróbki, dostępna  jest w postaci podłużnych, zwiniętych brązowo-żółtych liści trafiają się również łodyżki. Napar ma charakterystyczny smak prażonego ryżu uzupełniają nuty kaka i wyrazisty, słodki aromat prażonych orzechów. Tym ciekawym napojem można się często rozkoszować, ponieważ żółte herbaty mają dosyć niski poziom kofeiny, zachowują przy tym swe dobroczynne właściwości. Sposób parzenia: 1 łyżeczka na 200-250 ml wody, o temp. 80-85 st.C, czas parzenia 2-3 minuty. Herbatę można zaparzać wielokrotnie, listki każdorazowo bardzo dokładnie oddzielać od naparu! Po otwarciu opakowania przechowywać  szczelnie  zamknięte  w suchym  i ciemnym miejscu.