Yerba Mate Brasil (Erva Mate) zielona

Brazylijska Yerba mate (Erva Mate) (Ilex paraguarensis) to wysuszone i rozdrobnione liście oraz gałązki ostrokrzewu paragwajskiego. Wysoka jakość tego produktu wyróżnia się między innymi tym, że w jego składzie jest nie mniej niż 90% listków, w odróżnieniu do paczkowanych tańszych mate, gdzie przeważają mniej wartościowe pył i gałązki. Nazwa yerba mate,  pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba – ziele i mati, co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele. Indiańska nazwa naparu to caá. Inne nazwy: herba mate, mate, także znany jako chimarrão (ʃimaˈʁɐ̃w̃), erva mate, indiańskie caá mati, caá mate Dlaczego, oprócz ciekawego smaku i wyżej wymienionych zalet, warto pić Erva Mate?

1. Zawiera właściwie wszystkie witaminy niezbędne dla człowieka oraz liczne sole mineralne, m.in. sód, magnez, wapń, żelazo, miedź, fosfor, siarkę i mangan.
2. Duża zawartość witamin C, E i kwasu pantotenowego (witamina B5) sprawia, że Mate odgrywa ważną rolę w regeneracji komórek (białek i tłuszczów) oraz utrzymuje wysoką sprawność układu nerwowego.
3. Pomaga likwidować stany depresyjne, wyczerpanie, zmniejsza pociąg do alkoholu.
4. Stwierdzono, iż Yerba Mate spełnia znaczącą rolę w regeneracji komórek.
5. W wielkich miastach, w których występuje skażenie powietrza, jest doskonałym oczyszczalnikiem krwi.
6. Zabezpiecza też przed licznymi chorobami. Posiada substancje podobne w działaniu do kofeiny, z tą różnicą, że nie wywołują one drażliwości czy bezsenności, natomiast zwiększają zdolność koncentracji i odporność na stres.
7. Ma pozytywny wpływ na sprawność fizyczną oraz seksualną.
8. Inne substancje zawarte w Yerba Mate hamują apetyt i odchudzają.
9. Przeciwutleniacz (antyoksydant), obniża poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosi poziom dobrego (HDL), zapobiega rozwojowi miażdżycy (wysoka aktywność PON-1), chroni serce i działa pro-naczyniowo.
10. Ma właściwości przeciwcukrzycowe (chroni przed powikłaniami), przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze.

Po otwarciu opakowania przechowywać  szczelnie  zamknięte  w suchym  i ciemnym miejscu. Jeden ze sposobów przygotowania naparu:

1. Wsyp Yerba Mate zapełniając ok. 1/2 do 3/4 objętości naczynia (tykwy).
2. Przykryj wylot dłonią, przesyp susz na jedną stronę naczynia.
3. Nalej odrobinę wody (w temperaturze pokojowej) pomiędzy górkę suszu, a ściankę naczynka.
4. Poczekaj aż cała woda zostanie wchłonięta, a następnie włóż bombillę w miejsce, gdzie wcześniej wlewana była woda.
5. Napełnij naczynie gorącą wodą (ok. 70-80°C ).
6. Po ok. 2-3 min parzenia, napar jest gotowy do spożycia.
7. Najlepiej użyć do picia bombilli.
8. Można wielokrotnie dolewać wody.